Elasticidad de la demanda
El precio ejerce una influencia sobre la cantidad demandada del bien. Cuando varía el precio del bien, los consumidores reaccionan demandando una cantidad diferente. Existe, por tanto, una relación de causalidad entre la variación del precio y la variación de la cantidad demandada.
A este respecto, nos podemos plantear cuál es la intensidad en la relación entre las variaciones del precio y las variaciones de la cantidad demandada. Es decir, observar si una variación del precio afecto mucho o poco a la cantidad que los consumidores están dispuestos a comprar.
En algunas ocasiones, los consumidores apenas cambian su cantidad demandada ante un aumento del precio; en otras, por el contrario, el cambio es muy considerable.
LA ELASTICIDAD NOS PERMITE MEDIR LAS RELACIONES ENTRE LAS VARIABLES ECONÓMICAS
La demanda es elástica si la elasticidad de la demanda con respecto a su precio es superior a la unidad, o sea, es mayor a 1
La demanda es inelástica si la elasticidad de la demanda con respecto a su precio es inferior a la unidad, o sea, es menor a 1
La demanda es unitaria si la elasticidad de la demanda con respecto a su precio es igual a la unidad, o sea, es igual a 1
Elasticidad precio demanda de las bebidas azucaradas y refrescos en México
Las estimaciones hechas por Colchero y colaboradores muestran una elasticidad precio de la demanda de –1.06 para los refrescos y de –1.16 para las demás bebidas azucaradas; en otras palabras, un aumento del 10% en los precios de estas bebidas se asocia con una reducción en el consumo del 10.6% para refrescos y 11,6% para las bebidas azucaradas. Entre los resultados también destaca que un incremento en el precio de los refrescos se asocia con un mayor consumo de agua, leche, bocadillos y azúcar, así como una disminución en el consumo bebidas azucaradas como jugos de fruta, bebidas con jugo, aguas saborizadas y bebidas energéticas.
https://www.insp.mx/epppo/blog/3795-elasticidad-precio.html
https://www.uco.es/~dh1lavif/INT_ECONOMIA/ELASTICIDAD_DEMANDA.pdf
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